RICE BOWL

100 g kanafileed

riisi

1 purk koservmaisi

1 purk konservube

hiinakapsas

KASTE:

2-3 avokaadot

50 g hapukoort

sool, pipar

poole laimi mahl

Tükelda kanafilee, prae pannil ja maitsesta. Samal ajal keeda ka riis. Pese hiinakapsas ja haki. 

Kastme jaoks blenderda avokaado ning lisa hapukoor, laimimahl ja maitseained. 

Pane kaussi veidi kõike: riisi, maisi, ube, hiinakapsast ja kana. Kõrvale või peale vala avokaadokaste ja ongi valmis.

ŠOKOLAADI KIRSITORT

Ameerikalikult magus ja suur tort. Retsepti leidsin lehelt http://goodiegodmother.com. 

Põhi:

100 g kakaopulbrit

240 g jahu

400 g suhkrut

480 g keefirit

2 tl küpsetuspulbrit

0.5 tl soodat

1 tl soola

100 g õli või sulatatud võid

4 suurt muna

50 g šokolaadi

Täidis:

800 ml vahukoort

400-600 g kirsse

100 g suhkrut

kirsimahla

riivitud šokolaadi

Vahusta munad suhkruga ja seejärel lisa kõik kuivained. Segades lisa ka keefir. Sulata šokolaad ja või ning lisa ka see. Jaga tainas kaheks ja küpseta kahes ümaras koogivormis. Lase põhjadel jahtuda ning lõika need kaheks.
Täidise jaoks vahusta vahukoor suhkruga.
Koogi kokku panemiseks niisuta põhjad kirsimahlaga ning lao peale veidi kirsse. Pane vahukoor toidupritsi ning kata põhi täidisega. Seejärel korda seda kuni oled jõudnud viimase kihini.  Kasuta ülejäänud vahukoort külgede ja pealmise osa katmiseks. Puista peale riivitud šokolaad ning lisa ka kirsid. Lase koogil umbes 5-10 tundi seista.  

VÜRTSIKAS PORGANDI LÄÄTSESUPP

Võtsin lõpuks julguse kokku ja proovisin siis, kuidas on teha ise püreesuppi. Poest ostetud püreesupid mulle üldse ei maitse ning jäänud väga halb mulje neist. Sellepärast on ka tekkinud selline väike kartus nende suhtes kuid nüüd võin julgelt öelda, et see toit saab minu suve üheks suureks lemmikuks!💛💚

 4 tl vürtsköömneid või lihtsalt köömneid

1 tl tšillihelbeid

kilo porgandeid

300 g punaseid läätsesid

2 l kuuma köögiviljapuljongit

4 dl kookospiima

Koori porgandid ja haki väikesteks tükkideks. Pane pott tulele ning lisa köömned ja tšillihelbed, rösti neid umbes 2min. Seejärel lisa natuke oliiviõli ja hakitud porgandid. Kuumuta porgandeid aegajalt segades umbes 5-6min. Nüüd lisa kuum köögiviljapuljong, läätsed ja kookospiim. Lase keema ja seejärel keeda suppi tasasel tulel 15-20min. Püreesta supp ning ongi valmis. 

ÕUNA TOSCAKOOK

See on minu meelest üks parimaid õunakooke! Kate on rikkalikult mandline ning põhi särtsakalt tsitruseline. 
Algne retsept on leheküljel perenaine.ee 

Põhi:
6 muna
2 dl suhkrut
6 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
ühe apelsiini või sidruni riivitud koor
apelsiini või sidruni pressitud mahl
200 g võid
800-900 g õunu, soovitavalt hapusi

Kate:
200-300 g mandlilaaste
1,5- 2 dl suhkrut
200 g võid
200ml vahukoort 35% 
umbes veerand tassitäit piima
1-2 spl mett
2 spl jahu

Vahusta munad suhkruga. Lisa jahu küpsetuspulbriga segatult, sidruni riivitud koor ja mahl ning sulatatud või. Sega kõik kokku ning vala tainas ahjuplaadile. Seejärel lisa tükeldatud õunad. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20-25 minutit. 
Samal ajal kui põhi ahjus on hakka valmistama katet. Selleks sega potis või, suhkur, vahukoor, piim, mesi ja jahu. Lisa mandlilaastud, kuumuta keemiseni ja jätka keetmist keskmisel tulel umbes 10 minutit. Sega pidevalt, sest segu võib kiiresti põhja kõrbeda. Vala eelküpsetatud põhjale mandlikate ning küpseta edasi 225 kraadises ahjus 5-10 minutit kuni kate on kuldpruun. Serveerida võid kohe või jahtunult.